Produktdetails
Merkmale der Black Gourmet Grade A
Black Gourmet ist eine Bourbon-Vanilleschote Grade A (Vanilla planifolia) aus Mananara Nord, Madagaskar, 15 bis 22 cm lang und von Ecocert bio-zertifiziert (MG-BIO-154). Sie ist unsere höchste Präsentationsklasse; ihre Merkmale variieren leicht von einer Erntecharge zur nächsten. Während der abschließenden Reifung in Antananarivo wird sie Schote für Schote von Hand sortiert und massiert: Das macht sie so ölig und aromatisch.
| Produkt | Ganze Vanilleschoten Grade A / Black Gourmet |
| Botanische Sorte | Vanilla planifolia (Bourbon) |
| Herkunft | Mananara Nord, Madagaskar |
| Länge | 15 bis 22 cm, je nach Charge |
| Aussehen | Ganze Schoten, dunkelbraun bis schwarz, geschmeidig |
| Verpackung | Vakuumverpackt, um Aroma und Geschmeidigkeit zu bewahren |
| Größen | 5 Schoten, 50 g, 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg, 2 kg, 2,5 kg, 3 kg, 4 kg, 5 kg |
| Lager | Versand aus Frankreich |
| Zertifizierung | Bio-zertifiziert — EU-Bio, Ecocert (MG-BIO-154) |
In jedem Beutel
Vanille Grade A ist ein natürliches Agrarprodukt: Jeder Beutel gehört zu einer bestimmten Erntecharge, nicht zu einem allgemeinen Produktblatt.
- Ganze Schoten Grade A aus einer einzigen Charge
- Angabe von Charge und Herkunft
- Vakuumverpackt, damit die Schoten geschmeidig bleiben
In der Küche
Wo Schoten Grade A den Unterschied machen
Patisserie
Cremes, Entremets und Tellerdesserts, mit aufgeschnittener und ausgekratzter Schote.
Eis und Desserts
In Milch oder Sahne ausgezogen, hinterlässt sie die schwarzen Pünktchen echter Vanille.
Selbstgemachter Extrakt
Geschmeidige, ölige Schoten, die Alkohol gut aromatisieren.
Profiküchen
Restaurants, Hotels und Konditoreien: Größen bis 5 kg für den regelmäßigen Bedarf.
Qualitäten im Vergleich
Grade A oder Extraktionsqualität?
Grade A wählt man wegen des Aussehens und der Geschmeidigkeit der ganzen Schote; Extraktionsqualitäten (Red US, Red Souple EU, Red Split) dienen zur Herstellung von Extrakt, bei dem die Ausbeute im Vordergrund steht. Siehe auch unseren Ratgeber Vanillequalitäten erklärt.
| Produkt | Präsentation | Geeignet für | Verfügbarkeit |
|---|---|---|---|
| Black Gourmet · Grade A | Ganze, geschmeidige Präsentationsschoten | Patisserie, Desserts, selbstgemachter Extrakt | Erhältlich |
| Red US | Ganze Extraktionsschoten | Extrakte und Lebensmittelindustrie | Demnächst in Europa erhältlich |
| Red Souple EU | Geschmeidige Extraktionsschoten | Extrakte und Lebensmittelindustrie | Demnächst in Europa erhältlich |
| Red Split | Aufgeplatzte Extraktionsschoten | Hersteller von Extrakten und Aromen | Demnächst in Europa erhältlich |
Häufige Fragen
Ihre Fragen zu Vanilleschoten Grade A
Qualität, Verwendung, Bio-Zertifizierung, Größen, Versand und Aufbewahrung der Black Gourmet.
Was ist eine Vanilleschote Grade A aus Madagaskar?
Das sind ganze Gourmet-Schoten, ausgewählt wegen ihrer Geschmeidigkeit, ihres Aussehens, ihres Aromas und ihrer Präsentation. Wir bieten diese Qualität unter dem Namen Black Gourmet an: Vanilla planifolia aus Mananara Nord, Madagaskar.
Was ist der Unterschied zwischen Grade A und Extraktionsqualitäten?
Schoten Black Gourmet Grade A wählt man, wenn Aussehen, Geschmeidigkeit und Präsentation der ganzen Schote wichtig sind. Extraktionsqualitäten wie Red US, Red Souple EU, Red Split und Short & Cuts werden wegen ihrer Ausbeute hauptsächlich zur Herstellung von Extrakt verwendet.
Wofür werden Vanilleschoten Grade A verwendet?
Für Patisserie, Eis, Cremes, Süßwaren, Aufgüsse, selbstgemachten Extrakt und alle Gerichte, in denen die ganze Schote zur Geltung kommt.
Wie lang sind die Schoten?
Die Schoten Black Gourmet auf dieser Seite werden mit einer Länge zwischen 15 und 22 cm ausgewählt. Genaue Länge, Feuchtigkeit und Aussehen variieren naturgemäß von Charge zu Charge.
Welche Größen kann ich bestellen?
Vom Beutel mit 5 Schoten bis 5 kg: 5 Schoten, 50 g, 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg, 2 kg, 2,5 kg, 3 kg, 4 kg und 5 kg. Je größer die Packung, desto niedriger der Kilopreis: Preise für Vanilleschoten erklärt.
Sind diese Schoten bio-zertifiziert?
Ja, von Ecocert (EU-Bio, MG-BIO-154). Zertifikat prüfen
Von wo werden die Schoten versandt?
Aus unserem Lager in Frankreich, mit Lieferung in die gesamte Europäische Union. Versand und Rückgabe
Wie bewahre ich die Schoten auf?
Die Schoten sind vakuumverpackt, um ihr Aroma und ihre Geschmeidigkeit zu bewahren. Bewahren Sie die Beutel verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort auf, geschützt vor Wärme und Licht; nicht im Kühlschrank oder Gefrierschrank lagern. Nach dem Öffnen bewahren Sie sie in einem luftdichten Glas auf.
Welche Zahlungsarten akzeptieren Sie?
PayPal oder Visa- und Mastercard-Karten über PayPal. Häufige Fragen